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西藏美食推荐

更新时间:2020-11-24 21:03:14 小编:川藏线拼车网 0

西藏的传统饮食是藏餐,去西藏旅游的旅游者到西藏,自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了西藏饮食文化返朴归真的时代潮流。下面西藏旅游网就为大家推荐西藏美食:

西藏美食推荐:手抓肉

藏族人爱吃肉,牦牛肉和绵羊肉是牧民的主食。他们一般吃偶蹄誨帝类动物,不吃啼类如马、驴三兔子等等。吃肉时,将牛羊肉连骨带肉剁成块,:,加盐、花椒粉,把肉煮成半熟,一手抓肉一手用藏})割食,其肉又又嫩又鱼又鲜,肥而硕不腻。这种吃法俗称"手抓肉。

西藏美食推荐:血肠

藏语叫"结玛。宰杀牛羊的鲜皿崩勺子舀出盛在盆里,放盐使其凝绐,然后血中放入剁好的肉丁、油脂,加入盐、花椒粉等调料,灌入洗干净的牛羊的小肠内,扎口,煮熟就可食用。

西藏美食推荐:肉肠

藏语叫"尤。把牛、羊肉切成碎肉丁,加入盐、花J花椒粉等调料后港灌入牛羊的肥肠中封口,煮熟即可。

西藏美食推荐:肝肠

藏语叫"青尤。剥去羊肝表皮薄膜,剔除肝内血管及其他杂物,打成浆,加;入剁碎的油脂,放盐、花椒粉等调料拌匀,装入肥肠中封口,煮熟即可。

西藏美食推荐:风干肉

藏族人盛行吃干肉,一般在初冬宰杀牛羊时制作,天气寒冷,有些是整个保存起来,有些喜欢将肉切割成长条,挂起来自然风干后储藏。食用时,拿出干肉和点辣椒粉与盐吃,味道鲜美。胃肠功能好的朋友尽可一试,尽量挑精干的肉吃,不容易拉肚子。

西藏美食推荐:酥油

藏语叫"玛日。一般50公斤鲜牛奶可制4公斤酥油。把酥油放入熬好的砖茶里加盐在酥油筒里打制,即成可口的酥油茶。随着时代的进步,现在很多藏民家里用电动的搅拌器代替传统的酥油筒了。酥油茶是藏族人不可缺的饮品。

西藏美食推荐:奶渣

藏语叫"曲拉。把制作酥油时分离出的奶水煮沸后加入一定比例的酸奶,等奶子凝结、冷却后把水分倒掉,将白色沉淀物挤干水分,再用手揉搓成蚕豆大小的颗粒,晒干储藏。这是很好的高能量补给品,特别适合登山或探险途中携带,可以迅速补充体能,且携带方便,甚至比巧克力还管用,但前提是你要吃得惯。

西藏美食推荐:酸奶

藏语叫"尧。把鲜牛奶用文火烧开,加入酸奶,搅拌均勻, 在10℃-20℃的房间里放置3-4小时,使其发酵成为酸奶,食用时加入白糖或蜂蜜。藏区的酸奶既浓且稠,酸劲十足,加蜂蜜吃味道最好,内地制作的酸奶跟它真是没法比。

西藏美食推荐:甜茶

藏语叫"恰而莫。把鲜牛奶加入煮好的砖茶或沱茶中,加白糖烧开即可饮用。这也是牧民平日的主要饮料。

西藏美食推荐:青棵酒

用青稞酿成的一种低度数的酒,色淡味酸甜,分头道、二道、三道酒。

西藏美食推荐:糌耙

即是青稞炒面,把炒熟的青稞磨成粉状即可食用。其吃法是:先在碗里放一块酥油,加少许热茶化开,再放入青稞炒面或加点奶渣及白糖,用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了胃酸,用酥油和奶渣拌在一起,既好吃又防胃酸。青稞炒面是食中最耐饿的食品之一。

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