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三月来去西藏林芝看赏桃花,千万别错过了这些传统美食

更新时间:2020-12-28 21:35:51 小编:川藏线拼车网 0

在每年的三四月份,是西藏林芝最热闹的时候,每天有无数的游人涌入这个地方,他们的目的只有一个,那便是赏桃花。林芝地区号称西藏江南,赏桃文化更是林芝地区发展旅游的一张大名片。林芝地区的桃花是高原桃花,很多地方山脚桃花盛开,山上则是雪峰,独有风味。

林芝桃花各县都有,一般是在巴宜区嘎拉村开幕,北游工布江达县,南游米林县和波密县,其中,波密县波堆藏布流经的倾多镇—许木乡的桃花沟绵延30公里,号称中国最长的桃花沟。

林芝不仅有美景,其丰富的自然资源造就了当地特色的美食。眼下正值林芝桃花盛开的时节,你是否也已经准备好了行囊去寻找诗和远方。今天我们就来看一看西藏林芝有哪些传统的美食,如果你这个季节去林芝赏桃花,千万别错过了。
 

巴河鱼

巴河鱼是林芝地区久负盛名的特色美食,它肉质细嫩味鲜,口感极好,味美汤鲜,因地处工布江达县巴河镇而得名。同时巴河鱼还具有较高的药用价值,据藏医药典记载,该鱼具有一定的美容养颜功效。现在,巴河鱼已经成为林芝巴河镇一带酒楼的特色菜,吸引了很多过往客商、旅游者慕名而来。
 

烤藏香猪

藏香猪是生长在林芝一带的古老畜种,其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录,并已申报第二批西藏自治区及国家级非物质文化遗产保护项目。

藏香猪皮薄,酮体廋肉率高、肌肉纤维特细、肉质鲜嫩,所以烤出来的肉质要比一般猪肉更加鲜美多汁切不油腻,是当地一道极具特色且不可多得的美食,去了不妨去尝一尝。
 

石锅鸡

石锅鸡是西藏菜品, 鸡是当地老百姓放养的土鸡,鸡肉不柴不老,鸡汤味道无比鲜美。土鸡经这种石锅慢火炖制的石锅鸡风味非常独特,汤味有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。味道相对于我们常食用的鸡汤要更鲜、更稠。
 

雅江鱼

雅江鱼是林芝地区久富盛名的特色美食,这种鱼肉质细嫩,味美汤鲜,做法讲究,品种繁多,具有极高的营养价值。林芝市的一些鱼庄通常够将几条雅江鱼做成好几十种道菜,且口味绝无雷同,不得不让人赞叹他们精湛的刀工与娴熟的技术。
 

土制血肠

这种藏式风味的血肠不同于我们日常食用的各种广味、川味香肠,每个地区的用料也不尽相同。林芝的血肠以糌粑、动物内脏、血、本地大米、辣椒、花椒、盐等佐料灌制而成,味道独特,食之美味。
 

风干牦牛肉

风干牦牛肉是精选鲜西藏牦牛肉,其肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰,这种风干肉看起来比较硬,其实食用起来是属于酥松的口感,藏族喜欢吃风干牛羊肉。当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食,这一道道美食背后都是藏族人民独有的文化。
 

荞麦饼

荞麦,有名三角麦、乌麦、花荞、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富的善事纤维,是一般精致大米的十倍。因此是一种营养价值极高又能预防心血管疾病、糖尿病等的健康食品。
 

僜家手抓饭

西藏有着诸多的少数民族,这道美食便是僜巴人最具代表性的食品。他们做的手抓饭鲜美可口,很受大家喜欢。后来手抓饭也传到了附近的其他民族之中,他们有时候也把手抓饭作为招待客人或者改善家人口味的一种美食。手抓饭的原料是去骨香鸡、密制调料盒传统的僜人米,配有鸡腿、鲜汤,油亮生辉的手抓饭味香可口。

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